昨日は、
2回目のワクチン接種日でした。
それも予約時間が夕方になっており、
接種後のことも考えて
二日前からカレーを作っておきました。
大手町の
「自衛隊東京大規模接種センター」は
1回目に比べれば大幅に人も少なくて
スムーズに終わり、
私より後の時間に接種予定だった
夫とも合流して
一緒に帰りました。
そんな日の夕食です。
さすがにアルコールは
止めておこうということになり、
お水での食事です。
桃の酢の物
皮をむいた桃に
フルーツビネガーをまぶしたもの。
今回は、「リンゴ酢」と桃を
ナイロン袋に入れて10分ほど漬けました。
この、漬けるというか…、
まぶす時間がむずかしいです。
漬けすぎると酸っぱいし
かと言って
ちょっとまぶしただけでは
物足りない。
冷たく冷やしていただきます。
※ 赤いのは戻したクコの実です。
冷やしトマト
藻塩、イタリアンパセリ
すっかりお気に入りになった
「豊橋のトマト」が品切れだったので
「豊橋のトマト」より
お値段の高い物を買ってみました。
不味くはないけれど…
水っぽくて、残念。
夏野菜ポークカレーライス
今回も、夫が大玉の玉ねぎ６個を
時間をかけて炒めてくれたので
寸胴鍋を出してたっぷり作りました。
だけど…、作り方は
その都度違って実にいい加減。
今回は、豚肩ロースの塊を
大振りに切って炒め、
赤ワインをドボドボ。
野菜ジュースと
トマトジュースも加えて
二日前から煮込みました。
たっぷり出来たカレーは
この日の分だけを別の鍋に移し、
ニンジンやじゃがいもと煮て、
炊きたての御飯にかけたあと
揚げたズッキーニ、茄子、南瓜、大蒜
なども添え、
コーヒー用クリームもかけました。
作った私がこんなことを書くのは
嫌ったらしいかも…ですが、
いい加減に作った割には
ビックリするくらい
ほんとうに美味しかったです。
正直、水じゃなく
ワインを飲みながら食べたかった…。
ポチッとお願い致します。
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福反応は大丈夫ですか？
私は来週ですが、1回目も腕が痛くて上がらず
腫れも酷かったです。なので2回目はかなり心配です
ポークカレー良いですね
カレーだと煮込むので早くから作っておけますしね
凄～く美味しそう～～(^O^)／
ご主人様の時間をかけた炒め玉ねぎと ２日間かけて しかも 惜しみなく赤ワインドボドボ。
この色合い👀 煮込んだカレーはご馳走です。
子供の頃母が作ったカレーは 甘くてシャビシャビしたカレーで…（母さん(m´・ω・｀)m ｺﾞﾒﾝ…）反面教師で 煮込んだ、辛～～いのが好きです。
昨日は失礼いたしました＾＾アノカタ出演なら定期を買う----ウケました＾＾
ワクチン接種何事も無くよかったですね！
手間暇掛けて作った夏野菜🥦🥬カレー美味しそうです♪
我が家も2〜3日前ごく普通のカレーでした夏はカレーが食べたくなりますね！
１回目、接種２週間後に注射したところが腫れましたが、今回は朝になってみたら既に腫れていました。
接種したからといって感染しないわけではありませんが、万が一感染した場合の後遺症と人様にうつした場合の迷惑を考えて、少しホッとしました。
東北は紫陽花が盛りなんですね。雨に濡れて美しい。
あー、今年も丸茄子の漬物が登場しましたね。
これを拝見する度に、友達のご実家にお邪魔したことを懐かしく思い出します。
ちわさんのお母さんに比べたら…、うちの母などもっともっと酷かったと思います。料理はすべてにおいて下手でしたから。
だけど、私が子供の頃は、まさしく映画「３丁目の夕日」の時代で、あの映画の中に出てきた黄色いカレーが当たり前の時代でした。
ひらひらのお肉と小さなサイコロ状のじゃがいもが入った甘めな黄色いカレー。もう忘れるともなく忘れていましたが、ちわさんのコメントを拝見したらなんだか急に懐かしくなりました。
もう、あんなルーは売られていませんが、売られていたら絶対買いたいです。
で、きっと「まずい！！」なんて言うんでしょうね。
お天気、相変わらずですね。
カレーとか麻婆豆腐とか、フイに食べたくなるんですよね。
この度は沢山作って冷凍してありますから、
休日のお昼なんかもこれだとラクだなって思っています。
なんでもかんでも「面倒臭い」と、言うようになりました。
若い頃から面倒くさがりでしたが、年を重ねるごとにますます酷くなっています。
季節を問わずにカレーは美味しく手軽に(私はせいぜい一晩寝かせるだけですが...)頂けますよね～☺️
にゃんにゃんさんはグリーンカレーも登場するしバラエティーに飛んでいて、ただのカレーではなくゴージャス感が溢れでていますね～😍
またもや緊急事態宣言、私はまた今夜で外呑みはお休みになりそうです。にゃんにゃんさんも、またテイクアウトに逆戻りですかね～🤔
実は、私はあまり丁寧にカレーを作ったことがなく、普段は寝かせるなんてしないんですけれど、この度は夫が早く玉ねぎを炒めたものですから、二晩も寝かせることになってしまいました。
あ、グリーンカレーはお湯につけて温めただけのレトルトですから…。
緊急事態宣言はともかく、お酒の提供が出来ないって…。今度は政府の言うままにはならないお店が続出するような気がします。
私も正直、もう、そんなお店を強く責める気にはなれません。
だけど…、コンビニで買ったお酒を公園でワイワイ飲み、空き缶やたばこの吸い殻を捨ててそのままって話を聞きました。子供たちが公園で遊べないなんてことが起きているそうなのですが、そっちの方は問題だと思っています。
あ、都立病院、良い感じですね♪
素晴らしいです。
うちは主人もわたしも家事が億劫になってきて、
先日、食洗機を買って使っています。
数年前までは夜9時半から夕飯作りもできましたが、
もう無理になってしまいました。
無理になってきたころは、自分の無能さが少しショックだったですね。
にゃんにゃんさんも嫌にならずにお料理していて素敵です。
でもアルコールが飲めずに残念です。
サラダ（トマト）とデザート（桃）が付いて、完璧です。