9月20日ポンポネットマロン＆バゲットプラリネ

朝になったら雨がやんでいてホッとしました。やっぱり台風の中のお出かけは嫌ですからね。でも、台風の影響でいつも乗っている電車は始発から10時過ぎまで運休でしたので久々に埼京線で…時間は大して変わらないけど停車駅が多いのでちょっと長めに感じました。

今日は2ヶ月ぶりのエコールクリオロ。毎年9月は焼き菓子の月です。
今日のメニューはマロンペーストを主体にしたお菓子。お粉はあまり入らないお菓子です。マロンペーストの生地にマロンクリームを中心に入れて小さなドーム型で焼き上げました。ちょっと大人な味かな…。
もう一品はバゲットプラリネ。こちらはダックワースの生地に似ているのですがしっかりと焼き上げてあるのでパリッ、サクッのクッキーになりました。プラリネとミルクチョコを合わせたクリームをサンドしました。

こちらは私作です。

先生の作品は『すぅいーとめもり～』でご覧下さい。