3月20日お菓子のお勉強

今日は月に一度のエコールクリオロでのお勉強。
今日のメニューはイチゴのたくさん出ている今ならではのケーキ。シャルロット・フレーズをお勉強してきました。

シャルロットといえばビスキュイの中にムースを流して…で終わってしまいますが、今日はその上にさらにのコンポート、ライムのムースを重ね最後に生クリームでお飾りです。

写真は私作。先生作は「すぃーとめもりー」でご覧ください。

こちらのケーキの受講希望者は4月27日（月）または14日（火）に実施いたしますのでお申し込み下さい。1クラス5名まで…。
先日のモンブランタルトもお上品でおいしいと大好評でした