今日はいくらか空気が冷たい感じですね。家の中にいると暖房がなくても過ごせるくらいなのですが…空気も乾燥しているようですね。
さて、本日は上級の補講の方と今度お教室を開くので手ごねの復習をしたい方とでご一緒に講習を致しました。
上級メニューはスコットランドバンズと焼きこみ調理パン。1時間も焼成にかかるスコットランドバンズが有るときはタイムスケジュールをしっかりとしないといけないですね。焼きこみ調理パンは一つ一つが大きくてボリュームが有ります。3つのお味、成型が楽しみですね。
初級復習は手ごねで作ったハムロールとマヨネーズパン。久々に食べると美味しいですね。
お菓子はキャラメルプリンを作りました。
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