12月に入りました。これから一雨ごとに寒さが増すようですよ。12月1月は何かと忙しい時期です。昨年末から今年初めにかけて体調不良になり10日くらい寝て過ごしたのはつらい思い出です。今年はそんなことの無いようにしたいものです。ですが、10月に血圧が急に上がって驚いたのもどこ吹く風でちょっとよくなったと思って油断をしておりましたらまたまた先週末から体調不良でやっと戻ったかな～です。降圧剤を服用するまでには至らないのですがやはり処方された漢方薬をきちんと飲んで、食塩控えめのお食事に適度な運動は欠かせないそうです。反省～
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本日は12月最初のレッスン、特別クラスでした。メニューはソルティーロールとパン・オ・ユズ・ショコラ。お菓子は秋薫るマドレーヌでした。シンプルなソルティーロールですがｉｎされたバターとトップのお塩が硬めの生地に良く合います。パン・オ・ユズ・ショコラの中には柚子入りのカスタードクリーム、チョコレート、クルミがたっぷり～。マドレーヌはマロンのペーストがたっぷりと使われていますよ～。
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