朝晩、ずいぶんと涼しくなってきました。着る物もお布団もそろそろ秋支度になってきました。今日は朝から夕方までびっちりとお勉強をしてまいりました。
パンのお勉強は講師の復習メニューはリッチ生地のミルクボールと発酵菓子のヌスボイゲル～どちらもタイプは違いますが美味しいです～。新メニューは来年の干支…コック・ア・ドゥードル・ドゥー…にわとりさんとひよこちゃんを作ります。お楽しみメニューはバナナケーキです。またまたマフィンパンが登場です。
そして今年のX’ｍａｓケーキはマーブル状のレアチーズをインして淡いピンクのクレームでお化粧です。固める時間が少々…多分1時間ちょいかかりますが肯定的には難しくはないかな…!?易しい感じのお味です。今年もこのケーキ+Ｃａｋｅ＆Ｄｅｓｅｒｔ(未定)、そしてリクエスト頂いている黒蜜抹茶タルトＸ’masバージョンをご用意しています。他にもキャラメルヴァニーユなど既にCake&Desertでご好評いただいたメニューもリクエスト頂ければお日にちは用相談とさせていただきますよ。
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