今日は思いのほか暖かかったです。朝、足元が寒いのでレッグウォーマーをして動いていたら暑くて…それでも忙しかったのでそのまましていたらレッスン中暑いのなんのでした。
今日はひと月の中で一番忙しいクラスです。それも今日は大物が重なってタイムスケジュールをびっちりとしないとOUT!になってしまいそうでしたので朝から気を引き締めて…できるだけ頑張りました～。
本日は準師範クラス。講師復習メニューからはミルクボールとヌスボイゲル。ちょこちょことポイントが有りましたね。新メニューはグレインブレッド、メッシュ型おひとりいっぽんの成形です。特パンメニューはかぼちゃのカンパーニュ～。今日は蒸気焼成メニューも二つ…とにかくオーブンつけっぱなしだったので余計に暑かったのですね。お菓子はブルーベリーサンドを作りました。
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