2月も最終週になりました。今日は3月中旬位の暖かさだそうです。夕方には雲が出てくるようですが昼間は暖房いらずでも全然OKでした。
本日はCake&Desert+特パンクラスのレッスンでした。メニューはCakeの方はパンプキンチーズタルト…簡単で美味しいのが良いですね。そしてパンメニューはダイズバーと紅茶クレームを作りました。ダイズバーはゆっくり発酵、アルファー生地でもっちりだけどフワフワ～に仕上がっていて見た目と違うので皆さん意外に思われていますね。紅茶クレームは生地もクレームも紅茶がたっぷり～トッピングのクッキー生地も喜んで頂けています。
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