手作りポン酢

　実家から、新鮮な「すだち」をもらってきた。

ご近所の庭でなった「すだち」らしいが。

「形が悪いから、捨てようと思うんだけど・・・」と、母がもったいない事を言う。

昔はよく「スダチ」を買ってきては、手作りポン酢を作ったものだった。

　スダチを輪切りにして、お醤油とお酢（３対２の割合）の中に漬ける。だし昆布も加えて、コーヒーの

空き瓶などに入れ１～２週間置くと。

　ほら、焼き魚に少しかけたりすると。塩分も少なくて、とても重宝します。

勿論、湯豆腐にも。

 

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