ミートソーススパゲティー

合びき肉が特売だったので大量に購入。
ミートソースを作っておけば、パスタ、グラタンなどなど、色んなレシピに使えるでしょ
今日は雨の一日だし、午前中はキッチンでお料理
＜材料＞
・合びき肉・・・・・300ｇ
・玉ねぎ・・・・・１個
・セロリ・・・・・1/2本
・にんにく・・・・・1かけ

Ａ・トマト水煮缶・・・・・1缶
　・水・・・・・カップ1
　・固形スープの素・・・・・1個
　・赤ワイン・・・・・大さじ３
　・砂糖、塩・・・・・各小さじ1
　・コショウ・・・・・少々
　・ローリエ・・・・・1枚

＜作り方＞
①玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切り。
②鍋にサラダ油を温め、弱火でニンニクを香りが出るまで炒める。そこへ玉ねぎ、セロリを入れて薄く色づくまで炒める。
③次にひき肉を入れて中火で炒める。
④Aを加え木べらで汁気がほとんど無くなるまで、弱火の中火で40分ぐらい煮る。出来上がり

茹でたパスタにのせて今日のランチにいただきました
じっりく煮込むことでうまみたっぷりのソースに変身
残りは小分けにして冷凍庫へ…
次は何を作ろうかな？

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