大根と豚の角煮！

久々に豚の角煮を作りました。
けどホントは沖縄料理のラフティーを目指したいんだけどな～
きっと豚肉の種類が違うんでしょうね。
スーパーの安売り肉では駄目ですね
でも味が染みた大根と豚肉は格別に美味しい
圧力鍋を使ったので時間も短縮。
最後に煮汁を半分に煮詰めるときにタカの爪を入れたので、ちょっとピリ辛です。
ご飯がすすみますね
お酒が好きな方は、日本酒？焼酎？どちらが合うのかしら

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