骨まで食べられる秋刀魚の生姜煮(^^♪

今が旬の秋刀魚再登場です
今度は圧力鍋の力を借りて作る生姜煮。

やっぱり煮魚には生姜ですね。
これは圧力鍋で15分ぐらい加圧し自然放置するだけなんだけど、
骨まで食べられる柔らかさなんですよ。
カルシウム補充には最適
それに脂がのっていて美味しいわ
塩焼きに飽きてきたら、是非一度お試しください

＜材料＞
・秋刀魚・・・・・４尾
・生姜・・・・・１かけ

Ａ・水・・・・・１カップ
　・酒・・・・・１／４カップ
　・醤油・・・・・大さじ３
　・砂糖・・・・・大さじ２．５
　・みりん・・・・・大さじ２

＜作り方＞
①秋刀魚は頭と腹ワタを取り出しキレイに洗い、水けをふいて筒形に切る。生姜は細切り。
②圧力鍋にＡと生姜を入れ煮立ててから秋刀魚を入れる。
③蓋をして強火にかけ、沸騰して蒸気が出てきたら弱火にして１５分加圧する。
④火を止め、そのまま自然放置して、圧力が完全に下がったら蓋をあける。
⑤煮汁を少し煮詰め、出来上がり！

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