家庭菜園では、チャイブが、まだ野菜ができない春から食べれて、重宝してます。チャイブ食べ放題です。
チャイブは「セイヨウアサツキ」とも呼ばれるとおり、アサツキにそっくり。ザクザク刻んでもりもり食べてます。万能ネギと同じような使い方ができます。
・（ネギチヂミならぬ）チャイブチヂミ～チャイブは中が空洞なので、サックリさっぱりした食感です
・お好み焼きの具にも
・卵とじの具に
・オムレツに
・シチュー、スープの浮き実に～彩りがとても良い
・みそ汁の具に
・炒めものとか中華料理でネギ代わりに（あるいはニラ代わりに）
・煮びたし（しょうゆ味）に～すぐ火が通るので調理時間が早い
栽培方法は非常にカンタンで、放っておいても成長するし乾燥にも強いのでオススメです。ニラと同じ多年草で、一度植えれば毎年出てきます。株が混んできたら、株分けしてやるとよい。
畑がなくても、ポットやプランター栽培でも全然ＯＫです。
私は、蕾や開いた花も食べてます。