Yuzu Cake
柚子入りのパウンドケーキです。柚子の皮の冷凍の物が手に入るので、それを細かく刻んで混ぜ込んでみました。
思ったよりもずっとぷっくりふくらんだので、右側のパウンドなんて裂け目からさらにあふれ出ちゃってます…。
アイシングと柚子ピールを飾って完成。小さいパウンド型で作るのも可愛いですね。
でもそれにしてもちょっとふくらみすぎ（笑）。
混ぜ込んだ柚子はかなり多目にしたつもりなのですが、少し香りが弱かったです。ほんのり柚子かな？と感じる程度。次回作る時は、ばっちり明らかに柚子！と分かる位にもっともっと入れてみようと思います。