トマトタルト。

最近、やたらと暑いPasadenaです。いつもは夏でも湿度も低く、家の中でおとなしくしてればクーラーもあまり入れずに済むのですが、ここのところ３５℃を越える日も多くてクーラー無しでは過ごせません。先週の金曜日、ファーマーズマーケットに行ったところ、歩いているだけで汗だくになってしまいました。わざわざ朝のうち（といっても９時頃）に行ったのに。

まあでも折角行ったので、メロンやピーチ、トマトやコーンなど色々買ってきました。それで、先日、本屋でちらっと眺めた Martha Stewart の本に載っていたトマトタルトが美味しそうだったのを覚えていたので、作ってみることに。

パートブリゼに、丸ごとじっくりローストしたにんにくをペースト状にしたものを塗り、その上にトマトやチーズを並べてオーブンで焼きました。小さい型で作ったので朝ご飯にいいかな、とも思ったのですが、にんにくたっぷりなのでやっぱり夕食に食べちゃうことに。

Tomato Tart

夕方から出かける予定だったので、家に帰ってきてからすぐ夕食に出来るように、この位まで焼いておいて、食べる直前にこんがり焼き上げました。

パートブリゼは加藤千恵さんの「フードプロセッサーでお菓子革命」のレシピにしてみたのですが、本当にあっという間に簡単に出来るのにさくさく香ばしくておいしかったです。チーズはもうちょっと少なめでもよかったかも。適当に入れちゃったので。それにしても、にんにくって、じっくり熱を通すと全然にんにく臭さが残らないものなんですねー。夫も私もにんにく大好きなのでにんにく臭くてもいいんですけど、でもこれはほんと後に残らなかったです。丸ごとのにんにくにオリーブオイルをちょっとたらしてからアルミホイルで包んでオーブンに４５分くらい入れておいただけ。今度はこれでガーリックブレッドも作ってみようっと。