お菓子時々パン日記

LAで製菓学校を卒業後、オランダ、ロンドン等を経て今は名古屋在住です。
私の作るお菓子やパン、その他色々の日記です。

ベリーのショートケーキ

2007年04月15日 | ショートケーキ


Berry Cake

ベリー系のショートケーキというオーダーをもらって作ったケーキです。形のいいイチゴが揃わなかったので、カットしたものをデコレーションしました。中はスポンジ3段でイチゴとホイップクリームをはさんであります。

側面にはイチゴを貼り付けてみました。

いつにもましてナッペがダメダメでした・・・。ふぅ。ごめんなさい・・・。それに、飾るのが楽しくてフルーツをどんどん乗せちゃったけど、カットが大変だったかな~。



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7 コメント

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Unknown (ghana)
2007-04-16 00:05:15
このケーキはカットしたらどうなってるんですか?
そとにこれだけ乗っているとなかも気になりますね。
ほんと食べるのが楽しみなケーキですね。
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ステキ・・・ (Shellwreath)
2007-04-16 00:18:07
ステキ
ホイップクリームの白と イチゴの赤と ブルーベリーの紺色が トリコロールしていて上品ですネ
ケーキのフルーツ周りのホイップ、どうしたら均等に絞れるのか不思議です・・・。

質問です・・・。「ナッペ」って何ですか ? ? ?

ghana さんが私の傍らでMyaMya さんのケーキを見ながら一緒に感心しています
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Unknown (MyaMya)
2007-04-17 09:24:55
ghanaさん。

このケーキ、中はスポンジ3段でイチゴと生クリームがサンドしてあるよくあるショートケーキになってます。
今度、うち用に作った時にカットした写真も載せてみますね。

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Unknown (MyaMya)
2007-04-17 09:38:01
Shellwreathさん。

ケーキの絞り、均等に見えますか?だったら良かったのですが(笑)、実は結構がたがたなのです・・・。

ナッペとは、クリームをお菓子の表面に塗る作業のことです。綺麗になめらかに仕上げなくてはいけないのですが、これが結構難しくて、私はなかなか上達出来ません・・・。

gahnaさんがお隣にいらっしゃるということは、お2人はご家族なのでしょうか?
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美しいです! (みのりママ)
2007-04-17 11:18:38
このナッペとデコの美しいこと
あたしもこんな風に作ってみたいなぁ~^^
フルーツもりだくさんでおいしそう!
サイドの苺ちゃんもかわいい

ルミさんの新刊あたしも買おう!
だって、このバニラのパウンドおいしそ~~~!!
これ絶対つくりたいです!
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じつは・・・ (Shellwreath)
2007-04-17 23:55:00
こんばんは。ghana さんはじつは My hus なのです(シーっ!) 一応ナイショです・・・。
ghana さんは Yahoo! と goo でもブログをやっていますので 良かったらご覧になって下さったらうれしいです・・・
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Unknown (MyaMya)
2007-04-18 14:10:41
みのりママさん。

ルミさんの新刊、よかったですよ~。混ぜ方やコツなど「おいしい!生地」以上に詳しく説明してくれてあるし、どのレシピも美味しそうで全部試さずにはいられなそうです。
バニラパウンドも、ほんとお勧めです♪バニラの優しい香り一杯でした。
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