洋梨のキャラメルババロア

Pear & Caramel Bavarian

これは卵黄を使うババロアなので、ムースよりもちょっと濃厚な舌触り。小さいサイズなのがちょうどいいです。

ちょっと仕上げを変えて、チョコの先に金箔をつけてみました。

バラがちょうど綺麗に咲いています。