ハリギリの名は材がキリに似ていて、棘があるので付けられた
ウコギ科の落葉高木 大きいものは２０ｍを超える
枝や幹には鋭い棘が多く、丸い皮目がある
葉は互生し、枝先に集まって付く
葉身は長さ幅とも１０～３０ｃｍのほぼ円形で、浅くまた中ほどまで掌状に５～９裂する
葉柄は長さ１０～３０ｃｍある
花期は７～８月 枝先に球形の散形花序を多数出し、小さな花を付ける
花弁は５個 楕円形で長さ２ｍｍ
雄しべは５個で葯は赤紫色で目立つ 花柱は２裂する
果実は液果 ５ｍｍほどの球形
初め赤褐色、後に黒く熟す
中の種子は４ｍｍほどで隆起した脈がある
樹皮 根皮を日干しして煎じて飲むと去痰薬になる
春先の若芽は美味しい
ウコギ科特有の香りとえぐみがあるので、茹でてから水によくさらし、ごまあえ みそあえ テンプラにする