紅はるかは、2010年に品種登録された新しいさつまいもの一品種で、他品種よりはるかに優れた特性をもつさつまいもとして注目を集めています。糖度が高く、ねっとりと甘い食感が大きな特徴です。皮の色は鮮やかな赤紫色で、外観が美しいさつまいもです。
登録されている正式な表記はひらがなで「べにはるか」ですが、「紅はるか」という表記が広く親しまれています。食味に優れ、見た目も良いことから、今後もさつまいものトップ選手としての人気が出ると考えられます。
食べ方としては、焼き芋、蒸し芋、切り干し芋などおススメ。
栄養の面として、紅はるかは一般的なさつまいもの栄養を全て備えています。特に、麦芽糖が多く、すっきりとした上品な甘さがあります。食物繊維も豊富で整腸作用があります。🍠
