大根ずしラーメン

　　　　　　　１月３０日（土）

　　　　　　　　　石川県能美市へ用事があって出かけました。
　　　
　　　　　　　能美市では、B級グルメとして「大根ずしラーメン」を開発し
　　　　　　　販売したところ、とても人気を得てるとのことで、
　　　　　　　能美市の焼肉ハウスリード「REED」で、初めて食べました。

　　　　　大根ずしは、石川県では富山のかぶらずしと同じ、大根を麹で漬ける郷土料理です。
　　　　　かぶらのように柔らかくない大根ですが、ぽりぽりとした歯ごたえと、
　　　　　一緒に漬けた身欠きにしんが麹のうまみに包まれ、癖になるおいしい漬物です。

　　　　　　　　　　　　大根ずし（麹づけ）
　　　　　　　　　　　

　　　　　またこのラーメンは、米粉に能美市特産の「加賀丸いも」を練りこんだ、
　　　　　　　　　　もちもち、つるつるっとした麺です。

　　　　　　　熱々の麺に「大根ずし」をトッピングした「大根ずしラーメン」は、
　　　　　　　　　お腹にも優しいあっさり味のニューラーメンでした。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　写真を撮らずに食べてしまったので、”チラシ”から
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　大根ずしは冬季の漬物なので、大根ずしラーメンも、２月２９日までの期間限定です。

　　　　　　　さらに、ラーメンを食べ終えた後の出し汁で「雑炊」を作ってくれるのですが
　　　　　　　　その味も格別においしくて、お腹がいっぱいになっているにもかかわらず、
　　　　　　　　　　　　　　　　　完食してしまいました。

　　　　　　　　　　　　　「雑炊」
　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　用事を終えて、帰宅途中、北陸道「徳光PA」から眺めた白山と日本海が
　　　　　　　　　　　　夕日に照らされて、とてもきれいでした。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　白山遠景　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　徳光海岸