鰺の干物の朝ごはん

◆・鰺に干物
　・納豆
　・高野豆腐と野菜の煮物
　・胡瓜のキューちゃん風
　・小松菜、インゲン、しめじ、豆腐の味噌汁
　・ヨーグルト


昨夜は作ったサラダチキンを食べました。



教わってきた棒棒鶏風ごまだれをかけて

（白すりごま・醤油・酢各大匙２、砂糖大匙１、胡麻油小匙１、おろしにんにく少々を混ぜるだけ。

味見したら少し味が濃い感じだったので、チキンの蒸し汁を大匙１加えました。）

備忘録：サラダチキンの作り方

先週教わってきたサラダチキンをやっと作りました。

しっとりチキンの出来上がりです。





<真空パックで作るサラダチキンの作り方>

材料・鶏むね肉　1枚（約２５０g）
　　・酒　大匙１
　　・水　大匙１
　　・砂糖　小匙１
　　・塩　１g
　　・生姜　適宜

①鶏むね肉は皮を取り、サッと洗って包丁の先で数か所切れ目を入れる。ポリ袋に入れ調味料、生姜薄切りを加え良くもみ込む。

②①を真空パックする。ボールに水を入れ中の空気を抜きながらポリ袋の口をねじりながら閉じる。（この時ねじりの長さが5cmくらいになるようにする）

※今回試した加熱方法

電気炊飯器：沸騰したお湯を釜の半分くらいまで入れ、②を入れ重石代わりに皿をのせて保温にして1時間加熱

（今回はむね肉2枚を別々のポリ袋に入れ、2枚分一緒に作ったので時間を1時間20分にしてみた）


中が半生の時はしっかりレンジで再加熱が必要です。

今回は時間を長くしたのでしっかり火が通っていました。でもしっとりの出来…

むね肉1枚は出来合いのサラダチキンよりたっぷり量でした。

運動会に行ってきました

今日は、幼稚園年中さんの運動会でした。



夫と二人分のお弁当をもって行ってきました。

お嫁さんが用意していたお弁当のおかず





暑くなってきて、孫も疲れたのでは…

去年卒園の上の子は、卒園児参加の障害物競走があったのに

参加したくないといって、見ているだけでした。

今朝の夢・・卵かけご飯

今日は運動教室なので軽い昼食で出かける予定でいます。

そんなことを思っていたからか、朝方みた夢に卵かけご飯が出てきました。

朝ごはん



◆・生卵
　・納豆
　・小松菜と人参の白和え
　・ささがき牛蒡煮物・サンマ甘露煮・蓮根のはさみ焼
　・白菜、椎茸、ワカメの味噌汁
　・胡瓜のキューちゃん風
　・リンゴ、シャインマスカット

ご飯は相変わらずのもち麦入り、ご飯の量を少し多くして卵かけご飯にして

満足な朝ごはんは、食べ過ぎたみたい。

パンを温めて朝食

◆・サラダ（レタス・キャトットラペ・トマト）
　・マカロニサラダ
　・目玉焼き
　・ナスしん焼き
　・じゃがいもガレット
　・カフェオーレ
　・パン



マカロニサラダは昨日娘のところにも差し入れ








昨日孫の予防接種に同行

差し入れをいろいろ持って行ったがいつも急いでいるので写真を撮るのを忘れる。

孫には味付け無しのハンバーグ・蒸し野菜（人参・さつま芋・南瓜）のおかずを持参

息子宅からの三輪車を持って行った。

早速乗せたらニコニコと満足そうだったので、よかった。

青いアボカド

食べごろのアボカドを買ってくると

失敗することが多いので、

最近は青いものを買い求めるようにしている。

今回もちょうどよい具合のものを食べられて満足。

でも前より安売りが少なくなって値段も高くなってきたような。。。


今朝



◆・サラダ（レタス、人参ラぺ、ゆで卵、アボカド）
　・イクラしょうゆ漬け
　・蓮根きんぴら
　・サンマ甘露煮
　・ぬか漬け（大根、ナス）
　・つみれ入り白菜としめじの味噌汁
　・ヨーグルト
　・シャインマスカット



アボカドは好物。


　　

昨日息子宅で使った三輪車を娘のところにお下がりとして持ってきてくれた。

丁度今日予防接種の孫のところに行こうと思うので届けよう。

サラダチキンになるはずが・・・

◆・サラダ
　・パン
　・鶏むねとエリンギの炒め物（昨夜の残り）
　・カフェオーレ
　・ミカン


先日の運動教室でサラダチキンの作り方を教えてもらった帰りに

むね肉を買っておいたのに、使うことなく時間が過ぎてしまったので

昨夜エリンギと炒めたら、思いのほか柔らかく美味しくできました。



炒める前、肉には小麦粉をまぶしました。

今朝は停電だった

昨夜夜中から停電で朝になっても続いていた。

とりあえずあるもので朝ごはんにしました。



食べ終わった後の写真だけど

昨日の残りのおでん、白和え、昨日焼いたパン、紙コップでコーンスープの朝食でした。

洗い物ができないことを考えて、お皿の上にラップを敷きました。

ご飯を食べている途中で停電は解消。

あー、よかった。

小ぶりに焼いたパン2種

小ぶりのアンパン（生地３０gに餡２０g）と

ホットドックや焼きそばパンをイメージしてこちらも小ぶりに焼いたパン