家庭の献立はこんなもの・パン作り

昨日は、開封して残っていたこちら　↓　を混ぜたパンを焼きました。

ゆるゆるベタベタで扱いにくい生地でした。でも柔らかくできると確信

4種類：餡子、ツナマヨ、ウインナー、クランベリー・レーズン・チーズ

もっと色々な種類をアルモンデ作ろうとしたけど、これだけ

焼き色の付きが悪かったけど、まぁいいか、、、で終了

昼に食べました。

今朝

◆・パン2種（ツナマヨ・餡子）

　・炒り鶏

　・梨・シャインマスカット

　・カフェオレ

昨夜作った残り。パンに和食のおかずが並ぶ、これが普段の献立です。

梨は、昨日お嫁さんが届けてくれたもの

今年スーパーで買った梨が中が茶色くなっていたり　はずれが多かったという

家族皆が好きだから、わざわざ直売所まで行ってきて

我が家にもお裾分けです。

大きな新高です。

大きな梨の種類、幸水や豊水が終われば勝手に梨の季節は

終わりと思って買うことをしませんでした。

頂き物で、秋月やにっこりなどを食べることはありましたが

新高は、甘味少なく肉質がゴリゴリで水分も少ないイメージだったのですが

みずみずしく果汁もたっぷりで甘く、とても美味しかったです。

◇おまけ・・・迷い犬

珍しく、こんなチラシが新聞に入っていました。

隔週入っていたタウン紙が休刊して、この手の記事を載せるところがないから

「首輪なし」は、どうして？散歩とか行ってなかったの？

それにこのチラシでは、どの辺でいなくなったのか？？？

いついなくなったのかも？？？

犬を飼ったことないので？？？

お彼岸の入り、まだ暑そう

今日はお彼岸の入り

「暑さ寒さも彼岸まで」

週末は涼しくなる予報のようです。

ことわざ通りになるのかな・・・そうしたら先人はすごいな～と思います。

今朝

◆・冬瓜の鶏そぼろ餡

　・サツマイモ甘煮

　・竹輪胡瓜、トマト

　・黒豆

　・海苔

　・高菜、沢庵

　・味噌汁（ネギ、しめじ、油揚げ）

◇おまけ・・・怯えていること

我が家の東側の道路を隔てたところにある荒れた畑

以前は高齢の女性が草取りに来ていましたが

2年近く姿を見なくなり、草ボウボウになっています。

年数回、息子さんが草刈り機で刈っていますが間に合いません。

今年その中にある桑の木（勝手に生えたもの数本）にアメリカシロヒトリが繁殖

葉はボロボロ、一本は葉っぱが食い尽くされてしまいました。

風の強い日などは、我が家の方に毛虫が飛ばされてこないかと戦々恐々です。

月見団子を食べる

雲が多い空でしたが、昨夜のお月様綺麗でした。

でも満月は、今夜らしいです。

庭のススキは、穂が伸びていません。場所が悪いのか？

萩は、やっと花が咲きだしました。

散歩ながらススキを見つけに行くのも、暑くてできませんでした。

団子だけ作ったお月見になりました。

簡単に「団子の粉」で作りました。

今朝

◆・団子（粒あん、みたらし）

　・茄子漬物

　・味噌汁（茄子、ウド、卵）

　・シャインマスカット

団子だけで足りない分は、昨夜の残りの稲荷寿司など食べてます。

一応、粒あんは昨日作りました。

大粒の大納言小豆使用、半分は冷凍保存にしました。

今朝の太陽の暑さは、まだ尋常ではありません。

明日がお彼岸の入りなので、早朝お墓掃除に行ってきました。

8月末に行ったばかりなので、きれいに見えたけど

墓の前や裏側には細かい雑草が生えていました。

◇おまけ・・・庭の萩

小鉢を並べた献立・蚊

今朝

◆・冬瓜とエビの餡かけ

　・胡瓜とクラゲの和え物

　・サツマイモ甘煮

　・炒め物（キャベツ、空心菜、ウインナー）

　・納豆

　・独活の金平

　・黒豆

　・茄子漬物

　・味噌汁

納豆は葱と青のりを混ぜて

味噌汁、今朝は即席　減塩品

独活の金平（新鮮なので皮も使う気分になって二回目を作る）

黒豆は、冷凍庫から

◇おまけ・・・蚊

暑い時期より、これからの方が蚊に刺されます。

庭仕事の時は、服装で完全防備のうえに虫よけスプレーを使っています。

今朝も庭に少しの時間しかいなかったのに、何もしないで出たら刺されていました。

今年初めて、長期の蚊よけの吊るしておくものを買ってみました。

250日間とか効果あるらしいけど、どうなんでしょう。

デッキのパラソルの中と、二階のベランダの洗濯竿に吊るしたけど

どれほど効果あるのかな。

それに、これ蚊のいなくなる時期まで持つようなんだけど

長期の必要あったのか、どうなんでしょう。

夫から、もっと短期の効果でいいんじゃないかと言われちゃいました。

シニアの食卓

今朝は涼しい？

けど湿度高いので、エアコン早朝から入れてます。

今朝

◆・ピーマンと塩昆布炒め

　・サツマイモ甘煮

　・コールスロー

　・焼き鮭、大根おろし

　・茄子漬物

　・味噌汁（白菜、しめじ、ニラ）

　・ヨーグルト、アプリコットスプレッド

この鮭、薄い切り身、100円なので仕方ない、味は美味しい

◇おまけ・・・うっかり見間違い

先日直売所で買ってきたシャインマスカット

実は、値段1400円と勘違いして、飛びついて買ってきてました。

家に帰ってみたら1900円、それでも十分安いからいいんだけど

なんで見間違いをしたのかな。。。自分が信用ならなくなってきました😥 

野菜直売所で買い物・おおまさりを茹でる

たまに行く直売所。大体が平日を選んで行っています。

でも、昨日はその手前の直売所にしようか運転しながら悩み続け

茹で落花生と揚げ物なども置いてある方にしてみました。

ここには、通年独活が置いてあります。春食べる物と言う先入観がありますが

昨日はなぜか買っていました。

そして、茹で落花生もありましたが、豆の種類が「おおまさり」ではないので

生の　おおまさりも並んでいたので、そちらを選びました。

塩の味付けに再度挑戦です。

今朝

◆・独活の皮の金平

　・生揚げ、隠元煮物

　・納豆、卵

　・白和え（小松菜、人参）

　・茄子漬物

　・味噌汁(白菜、ニラ、油揚げ）

　・シャインマスカット

普段は独活の皮など捨ててしまうのですが、昨夜　金平にしました。

<先週のその他献立>

手抜きの友、レトルトカレーで昼

チキン南蛮風で晩

牛乳消費のシチューで昼

冷凍庫から粗挽きの合いびき肉を解凍してハンバーグ

シーフードシチューでドリアにして昼

ハンバーグの残りの種で肉団子にして、酢豚

野菜もたっぷりとれるメニューで、甘酢も食欲をそそる

精米が出来ていなくてお米が無かった時の昼

丁度届いた生協のワカメラーメンと前夜の残り物で昼

新米を取りに行った日の晩、妹宅への差し入れの残りで

私がランチ外食の日の夫用昼

大根と手羽中の煮物と豚肉に紫蘇を挟んで焼いたもの・・・薄切り肉でもボリュームが出る

残り物を並べて昼

焼いた茄子にミートソースをのせチーズをかけて焼いたもの

冷凍庫からキッシュ、おおまさり塩ゆで、生春巻きなどで晩

買ってきた揚げ物、汁物は独活の卵とじ（やっぱり春の味だなあ）で昼

豚肉解凍してしまったので、生姜焼きにして、夫は歯が悪いので小さくカット

独活はワカメと酢味噌で、やっぱり春の味だけど好きです。

◇おまけ・・・生落花生の塩ゆで

茹で落花生を毎年売っている直売所なので

レジにいた人にコツを尋ねてみました。

作って売っている人はそこの代表の方のようで、やり方はよく知らなかった。

昨日は買ってきたものをしょっぱめの塩水（なん％なんで、計っていない）で

茹でること30分、試しに食べてみてゆであがりを確認

（この段階ではまだ豆に塩が浸透していない）

ゆで汁に放置しておいてみました。

（その後・・・昼寝してしまって、少し時間長かったかも）

今回は、ちゃんと豆迄塩味がついていました。やり方これでいいみたい。

でも、茹で時間長いので煮詰まることを考慮して、

もうちょっと塩加減少なくした方がいいかな。

それと、昼寝しないで　もうちょっと早く上げた方が良かったかな

今朝もリメイク料理

暑くて暑くて、出かけられないでいます。

カロリー高くなるけど、朝からドリアを作りました。

朝だからいいでしょう。

今朝

◆・ドリア

　・サラダ

冷ご飯をレンジで温めて、残っていたミートソースを混ぜてドリアにリメイク

ドリアにした理由は、牛乳を期限（今日）だったので消費したい一心なんです。

ホワイトソースには、玉ねぎと小松菜を一緒に使いました。

サラダ：レタス、胡瓜、ミニトマト、キャベツ、カニカマ

昨日も夕方になったら買い物に出ようとしたけど、挫けてしまいました。

今日は、午前中に食材仕入れに行ってこようと思います。

◇おまけ・・・きれいに食べる夫

今朝のドリアの器にしても、食事を出したお皿など

夫は、きれいに食べるのです。

私は‥と言うと、どう頑張っても夫のようにはできません。

カフェランチ・ひじき煮物をリメイク

昨日は友人とランチ、母親がデイサービスに行っている間の時間は

彼女にとって忙しく、いろいろ用事を済ませる貴重な時間です。

11時に会ってランチを食べながらおしゃべりして

午後1時半ごろにはお別れしました。

一番の目的は、お米を届けることでしたからね。

「シェフの気まぐれプレート」だったかな、、、

前回も彼女とランチしたお店だけど、食べたいメニュー少なかった。

食べ終わって外の駐車場の車は灼熱の中、車内の温度は驚く熱さでした。

車に表示された車外気温は36度

帰りに買い物でもしてこようと思っていたけど

あまりの暑さで、まっしぐらに自宅へ戻ってきてしまいました。

---

残っていた ひじき煮物を卵と水切りしたお豆腐の中に混ぜて

ぎせい豆腐にリメイクです。

余熱なしオーブン、180度　35分

今朝

◆・大根と鶏手羽中の煮物（インゲン、甘長）

　・オクラ胡麻和え

　・擬製豆腐、ミニトマト

　・キューちゃん風漬物

　・味噌汁（白菜、油揚げ）

写っている野菜類は、全部家庭菜園から、規模は小さくても助かっています

◇おまけ・・・茹で落花生

友人から頂きました。

帰ってから早速茹でました。

おおまさり

中の豆に塩味が付くようにするには、コツがあるのかな？

土鍋炊きの古米

やっと今朝、お米を精米して来てくれました。

炊飯器に早炊き機能があり、使ったことあるけど

納得できない出来だったので、今朝は、土鍋炊きにしました。

土鍋は、炊きあがり時間が早くて、美味しく炊けて、なかなか優秀です。

火加減は中火で十数分、土鍋の穴から湯気があがれば火を止めるだけ。

火を止めたら、早めにご飯を混ぜておくのがコツ

我が家で使っているものは、二合炊き

重宝して使ってます。

今朝（夫用）

◆・焼き鮭、大根おろし

　・ひじき五目煮

　・酢の物（胡瓜、ワカメ、カニカマ）

　・茄子漬物

これに、炊き立て土鍋ご飯とみそ汁（即席）

（私の分）

昨日作った残りの山菜おこわを食べました。

今日は、義弟の新米を届けるお友達とランチなので軽め

◇おまけ・・・忙しい妹への差し入れ

昨夕、妹が仕事から帰ってきた時間を見計らって

新米を取りに行きました。義弟は、収穫作業中で留守。

我が家は、まだ古米が一袋残っているので

頼まれていた友人の分を取りに行ったのです。

昨日の段階では、古米の精米を夫がしてきてくれなかったので

夕飯は、もち米を使って山菜おこわを作りました。

これを持って妹宅へ向かいました。

山菜おこわ、里芋とイカの煮物、酢の物、タコの唐揚げ、蒸し茄子

我が家の分も新米を頂いてきました。

新米の値段、かなり高いです。今までが安すぎたのでしょう。

まだ農協への出荷をしていないので、値段がはっきりとしていないらしく

仲間内での値段の相談も忙しくしていない段階らしいです。

特別栽培米なので、普通のコシヒカリより値段は高いのです。

現段階の値段で、去年より4000円値上がりの支払いをしてきました。（友人分）

今だけかもしれませんが、このペースで行くと早くにお米の在庫が

無くなってしまわないかな、、、

何故に焼うどんを食べたのか？

今朝は、炊くお米が無かったのでうどんを使いました。

因みに、昨夜は非常用の「〇〇のご飯」を温めて食べました。

まだ古米（玄米）があるはずと言っていたのに、なぜって？？

それは夫に精米を頼んであるのに、やってきてくれないからなのです。

私が30キロを持ってやってくることも可能なのですが（まだ30キロ持てます）

夫の仕事にしているので、私は敢えてやりません。

ただ忘れているだけか？

認知症になっているのか？

今朝

◆・焼うどん

　・ヨーグルト、アプリコットスプレッド

ウインナー、人参、玉ねぎ、しめじ、白菜、ピーマン（冷蔵庫のアルモンデ）

さて、催促しないで精米してくれるでしょうか？

家から2キロ位の距離の所にやりに行くだけなのにな～

暑くなると日中出かけたくなくなるので、朝の内がいいのにな～

◇おまけ・・・新米

妹から友人に届ける新米の準備ができていると連絡がありました。

値段は、今まで安く分けてくれていたせいもあるけど

かなりの値上がりです。

それでも市場の値段を見ると、仕方ないです。