赤からし菜 レシピ Ⅱ ♪

昨日に引き続き・・・「赤からし菜」の使い方をご紹介です♪

今日は、生でのいただき方ですが・・・

やっぱりサラダとして・・・他のお野菜と合わせていただくのがＢＥＳＴ！

では、まず・・・昨日のランチに作った・・・

「　豚しゃぶサラダonパスタ　」　をご紹介～

作り方は超～簡単♪

パスタを茹でているお鍋で、しゃぶしゃぶ用の豚肉をシャブシャブしちゃいます。

アクが出てきたら、取ってくださいね～

＊バラ肉はアクが沢山でるので、ロースまたは肩ロースがおすすめ♪

火が通ったら、豚肉を引き上げ・・・

パスタは指示通りの時間で茹でたら、冷水で冷まし、水気をよく切ったら・・・

パスタ２人分（我が家は１人８０ｇ）に対し・・・

オリーブオイル　大さじ１　　レモン汁　大さじ１/２～１　塩・コショウで混ぜ混ぜしたら・・・（お好みで加減してくださいな）

お野菜＆豚肉をのせ、好みのドレッシングをかけていただきます♪

お野菜は・・・「赤からし菜」の他に、みず菜（主に葉の部分）・・・ミョウガ・・・そして三つ葉を♪

＊これからの季節・・・サラダに、千切りミョウガ・・・おすすめです♪

そして、私はごまドレッシングを・・・夫は和風ドレッシングでした～

が！ごまドレッシングのほうが、合っていたような・・・

いずれにせよ・・・美味しく出来ました♪

そして、もう１品・・・お夕飯に作ったサラダをご紹介～

と言っても、ただ・・・エビをフリッターにして乗せただけですが・・・

ムキエビ（１５尾くらい）は塩・コショウ＆少々のお酒をふりかけておき・・・

衣　（　卵　１/２コ　・　水　大さじ２　・　薄力粉　大さじ５　・　あればベーキングパウダー　小さじ１/２）

＊　ちょっと固めの衣です。微調整は、各々におまかせ♪

油で揚げたら、盛り付けたお野菜の上に乗せて完成で～す！

ソースは、マヨネーズと無糖ヨーグルトを同量で合わせ、塩・コショウしたもの・・・

パルメザンチーズをかけていただきます。

（このチーズをかけるのは、レストラン「ラフェクレール」のパクリです～）

お野菜は、「赤からし菜」、みず菜（主に葉の部分）、キュウリ、インゲン、そしてアスパラガス♪

ボリュームもあり、大変美味しく出来ました～

是非！お試しあれ～

「赤からし菜」が手に入らない方は、入れなくてもＯＫで～す！