お野菜を食べよん！
散々、ブログ内で「食育」「食育」！と書きながら言うのもなんだけれど・・・
私・・・あまり「食育」っていう言葉に、ピンときていない！
なんか、私の中でしっくり来ないのだけれど、他に一言で表せる言葉がないため・・・
使う・・・
これが正直なところ。
「食育」を・・「食」を「育む（はぐくむ）」と、する人がいる。
でも、私は、あくまでも・・・「人」を「育む（はぐくむ）」
これが基本♪
そして、そのために・・・その根幹である「食」について・・・
今、広く見つめ直しましょう！
一緒に考えましょう！
それが、私の考える「食育」
子どもの明るい未来へとつなげる「食育」・・・
これでも、運動神経はよかったほうで・・・
昔は、今のような小学生のスポーツクラブなど無かったため・・・
何か大会があると、選手に選ばれ・・・夏休みに猛特訓！という感じでした♪
そして、中学、高校とも運動部に所属していたため・・・
夏休みというと・・・いつも、汗だくだくになりながら、へろへろになりながら、運動をしていた・・・という記憶があります。
そんな中・・・私の母は、よく、色々な野菜炒めを作ってくれました♪
食欲が無くても、効率よくたっぷりのお肉やお野菜とエネルギーを補給するため・・・だったのでしょう♪
なので・・・私も母になり、暑くなると・・・なぜかニンニクを使った炒め物を作ろう！って思うのです。
きっと、その頃の母の何かを受け継いでいるんでしょうね。
私は、あまりクーラーをつけないので、屋台のおばちゃんよろしく・・・首にタオルを巻き、汗をだくだくかきながら・・・炒める！
それが、夏の夕食作りの私のスタイルでした♪
＊別に、毎日炒め物ってわけではなかったけれど～
ところが・・・ここ数年・・・
それらが・・・きつい！辛い～～～！
で、先日・・・連日の暑さに負けて、ついに！
食べたくない！作りたくない！
冷蔵庫にあるものをアレコレ思い浮かべても・・・料理が思い浮かばない～！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さ～て 困った！困った！
野菜室には、届いて数日経った「山東菜」があるし・・・
冷蔵室には、消費期限が切れそうな「絹揚げ豆腐」もあるし・・・
まずは、これらを何とかしなくっちゃ～～～～
で、仕方なく考えたのがこれ♪
「山東菜」はサッと茹で、水に放って冷ましたら、水気を切って適当な長さに切ります。
「絹揚げ豆腐」はレンジで1分チンしたら、手でグシャグシャ！とつぶしました。
そして、それらをゴマドレッシングで♪
我が家の夕食作りは、私の元気な胃袋と、旺盛なる食欲にかかっていることを改めて痛感！
母はやっぱり元気でいなくっちゃね♪
でも、美味しかったですよ！
お試しあれ♪
