ごぼうを大量に買ってきたので
ネットをかけて外に干します。
洗ったごぼうを短冊に切る。
触ると粉になるくらい、カラカラに干します。
食べるときはお湯に戻して使います。椎茸みたいなものかなー。
こんな感じで干している。
新宿はすずめが多いので、食べられたり、カラスにいたずらされたり、風で飛んでは元も子もないからー。
干し大根もいいが、これもなかなかですよーーー
先週、長野県安曇野にぶらっと花見に行ったときに、農産物の直売場で土付きごぼうを一抱えも買ってきたので、干して小さくしています。
干したら小さくなるので、ジップやビンに入れて保存しておきます。
