秩父の人気パン屋さん、Ｌａｐｉｎ Ｎｏｉｒを見つけた。
秩父市内でランチを探していて、街道からちょっと入ったところで発見しました。
名前は聞いていたが、こんなところにあるとは知らなかった。
街道筋のレストランは、連休なので超満員で駐車場に人があふれていた。しかも、店員さんが食材がなくなったのでクローズしますと垂紙を持っていた。まだ１２：００頃だったから、いかに連休の混雑がすごいかわかります。
結局、私らは秩父鉄道を渡ったところで、美味しいうどん屋さんを発見したからよかったが、、、。
Ｌａｐｉｎ Ｎｏｉｒ
なんでも、以前は沖縄でパン屋さんを始められて、数年前に秩父へ引っ越してきたそう。
パン屋らしいたたずまい。しかし何で秩父なのだろう。
ハードパンもあるが、菓子パンもある。
国産小麦
自家培養天然酵母
オーガニック
自然農法の材料
でパンを作っています。
酵母
レーズン種、酒種、ライサワー
小麦粉
ハルユタカ、ニシノアカリ、ホクシン
全粒粉
埼玉、三重、青森、兵庫などの農薬、化学肥料不使用の小麦粉を石うす自家製粉
ライ麦
アメリカ産、栃木産の農薬、化学肥料不使用
塩
フランスのグラントの塩
ウサギアンパン
杏三角
胡桃満月
埼玉県秩父市野坂町１－１８－１２
０４９４－２５－７３７３
