【食】手打うどん 香村 [和食＠札幌]

手打うどん 香村（こうむら）[和食＠札幌][食べログ]
2014.12.23(火)13:50入店（初）
注文 冷やしうどん 天ぷらぶっかけ 1350円

　　
・札幌の西岡を走る水源池通沿い、西岡南小学校の斜め向かいで営業する店。
　　　　　
・店内は洒落た和風の内装で、そしてびっくりするほどキレイです。座席はカウンター10席、イス席3卓、こあがり3卓。BGMは和楽器演奏の洋楽カバー曲。店を賄うスタッフは3名。また他の客は後から2組入ってきました。

・メニューはうどんがざる・もり700円より各種。その他はご飯物や天ぷらなど数点。今回は『冷やしうどん』より『天ぷらぶっかけ（1350円）』を注文。
　　　　
・みずみずしいうどんは、見た目にとても美しく感じられます。麺のかたさを五段階から選ぶのですが、『普通（少々かため）』でお願いしたところ、かなり固い歯ごたえで食べづらく、これは『やわめ』にしておくべきでした。太いので一本ずつ口に運んでいただく。たれをかけなくても麺にはほんのりと味が付いています。たれは控えめの風味。他に梅だれも出てきましたが、こちらは試さなかったので味のほどは分からず。

・薬味のネギ、大根おろし、しょうが。
　　　
・天ぷらはカニ、エビ、イカ、カボチャ、ナス、しその6点。からりと上手に揚げてあり、中でもカボチャが甘くて美味しかったです。

・天つゆではなく塩が出てきます。
　
・余所ではあまり見かけない、食後の『茹で湯』。全体にとても雰囲気のよいうどんという印象です。

　　　
[Canon PowerShot S120]