検証～パルミの引退

「このパルミのかたまりはどこまで食べられるの」
「最後はどうなるの」
よく聞かれる質問である。
「最後は皮の部分を除いて粉にして料理に使います」
というのが答えである。
今日、パルミ１６は、クアトロの父によって解体され、第一線からの引退となる。
そのパルミの外側はワックスが塗ってある。
その皮の部分を取り除きフードプロセッサーにかけて粉チーズにして、料理に使われるのである。
カルボナーラなどに使われることになる。
そして、いよいよ新しいパルミ１７を使って、パルミ・ペンネとパルミ・リゾットの調理が始まる。
新たなクアトロのパルミの歴史をあなたも味わってみよう。