オレンジのコンフィ

東海地方、梅雨明けしました。
今日も暑くなりそうです。

夏野菜が、たくさん。


お漬け物や



煮込んで…


トマトピューレにしたり


昨日は夏の保存食を作りました。

そしてタイトルのオレンジコンフィ


軽く茹でたり…
時々お水を変えながら数日置いたり…
たっぷり時間をかけて作り上げたコンフィ

これを使って作りたいのは…
あの、パン♪

もう少し冷蔵庫でねかせてから
使おうと思います。

さぁ、今日は年に一度の大切な日。

支度して行ってきます♪





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