６月・７月・８月特別メニュー

５月の半ばにお客様から「今年はオマール海老はいつからですか？」
　エーもうそんな時期？
　考えなくては



サンタバーバラでは毎年、
オマール海老の身がギュッと締まって一番おいしい
この時期に気軽に召し上がって頂こうと
特別メニューでご用意させていただいている。

　
以前はオマール海老の子供サイズ約３００グラム
の物をこの時期だけ漁獲して良かったのだが、
乱獲で規制が入りこの数年間ストップしていた。

今年はo.k が出ているが身の入りがあまり良くないそうなので、
いつものように580g位の物を1/2尾で召し上がって頂くことに。


やっとMENU 出来ました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　オードブル
　　　　　　　　　スープ
　活けオマール海老のポアレ 1/2尾
　　　　　　　　　デザート 　
　　　　　　　自家製玄米酵母パン
コーヒー 又は 紅茶 又は ハーブティ（＋￥１００）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　￥５３００
　オマール海老は…

　フランスでは、キャビアやフォアグラ並ぶご馳走のひとつ。
　カルシウム、ビタミンＡ、Ｂ３、
　またコレステロールの蓄積を抑制し、
　血液サラサラにすると言われているオメガ３を
　含むなど栄養豊富。
　その上ヘルシーなので、
　カロリーを気にする方にはオススメの食材です。

　自然の恵みに感謝して、うまみのギュッと詰まった細い足の先までしがんでくさいネ。