９月のおすすめメニュー

前回のブログで、豚肉パワーを解っていただけましたでしょうか？

決定９月のお奨めメニュー

   美容と健康におすすめ三河ポーク　（期間は９月末まで予定していますが無くなり次第終了）

　　　　　　　　　　　　　　　　安全：抗生物質の入っていない餌を与えしかも残留検査体制も確率されています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　安心：愛知県生まれ愛知県育ち。

　　　　　　　　　　　　　　　　美味：愛知県が８年かかって３つの品種を交配させ、すぐれた特徴をすべて持ち合わせたきめ細やかな美味しいポーク

（お料理画像はすべてイメージです。その日により変更いたします。）

　サラダ仕立てのオードブル

 

　

お野菜と共に、色々なオードブルを楽しんで下さい

　三河ポークのソテー・シェフオリジナル　バスクのソース

　＜シェフオリジナル　バスクのソースの作り方＞

　　鍋にエシャロットとタマネギをバターでソテーし、シャンパンビネガーをいれて3/1位まで煮詰める

　　ノイリ酒と白ワインのアルコールをとばしたものを先ほどの鍋に加える

　　生クリームを加えやはり3/1ほどまで煮詰め冷めてから塩こしょう

　　裏ごしをして出来上がり

本日シェフ手作りのデザート

画像は桃のムースですがその時により変更します。

もうすぐ、イチジクが届きますのでイチジクのデザートも考え中です。

自家製玄米酵母のパン

コーヒー又は紅茶又は（ハーブティ＋￥１００）

 ￥２８００

スープ付き￥３４００

知らなかった！豚肉の驚異！

暑い！暑い！

いつまで続くの？

さすがに疲労ががたまってきた。

そんな時は豚肉

「でも太るし、コレステロールも高くなるし」

いえいえ　皆様、豚肉の効用をごぞんじですか？

 

　　　　　　チョット調べて見ました

 

ビタミンB１が牛肉の十倍もあるので疲労回復・イライラを防いでくれる。

カロリーは脂肪分の多いバラは別として、肉や肉と変わらない。

体を作る為のタンパク質も豊富で、もも肉１００グラムなら牛乳７００㎎相当

　しかも２０％は、動物性のタンパク質。体内の余分な中性脂肪を燃やす働きがあり贅肉もスッキリ

又、豚肉の脂肪はリノール酸が多いのでコレステロールを分解するのにも役立つんですって

「え～！嘘～食べなきゃ」

だからと言って食べ方に注意。

沢山食べたい時は　レモンやスダチ・酢等クエン酸と一緒に食べてネ

そうでないと疲労物質の乳酸がたまってしまいますヨ

豚肉さん

誤解していました

貴女は凄い！