今日の仕事は11月誕生日と結婚記念日のお客様の為にハガキ制作
シェフは
相変わらずあれやり
これやり
大忙し
これは？
「海老とホタテと野菜のテリーヌ用」
海老とホタテをムースにして
山芋を入れ
その後は
私が気づいたらオーブンに
では、こちらの材料は何？
「カボチャのプリン」
カボチャを蒸して裏ごし
こちらも気づいた時にはオーブンに
これは？
「ショコラのムースを作るので、ショコラのカスタードを作った」
「カスタードを作って、沸かした牛乳にココアを入れてとかしたものを入れたもの」
ふ～んそうなんだ
そう言ってるうちに、
パンプキンプリンが焼き上がり
ショコラのムースの行程は聞けない内に出来上がり
最初の海老ホタテと野菜テリーヌも焼き上がり
そんな合間に干し柿にするため渋柿をむき
今から石見和牛のスネ肉を煮込みに
