長い間休業を致し申し訳ございません
私自身の体力低下
勿論シェフも
同じだが
気候変動や地球のあちこちで起きた紛争で
物価の
高騰や品種
低下と材料不足
これらの事が重なり満足のいける営業が難しく
そして一番の問題は
店の下の住まいの老朽化
引っ越し
引っ越しすると店を続けていけない
シェフは料理を作る事だけが生きがいなのでそれは無理
ここ何か月も悩んで悩んで悩んで思いあぐねておりましたが
店の半分を住まいにすることにしました
5月7日より店の縮小工事
6月半ばに仕上がり
しかし諸事情により
再営業は9月半ば予定
以前より少し狭くなりますが、より身近な接客をさせていただき,
これからも皆様にホッとしていただける店になるように頑張りますので
引き続きご愛顧の程宜しくお願い申し上げます
