今日も良い日！

今日もお客様は満足していただけるかな？

最低でも週に一度は

彼女は今日がお誕生日

普段はデザートを召し上がらないんだけど、おめでとうを伝えたくて

プレートにメッセージと娘からのプレゼントケーキもお裾分け

あれ？

シェフもビストロしか食べない彼女に、今日は、オードブルに牡蠣のグラティネ

普段は感情を表さない彼女だが帰り際に、「シェフに有り難うと伝えて下さい」って。

精一杯の喜びを伝えて帰られました。

良かった

ビストロ

昨日、ビストロのお料理を注文して下さった方のサラダがあまりに綺麗なので、ついパチリ

人参レタスなの菜大根ポテトサラダオレンジの皮。そして真っ赤なのは赤株

彩りだけでも美味しそう

この後野菜のクリームスープ

メインのお料理は舌平目と牡蠣のグラタンをお召し上がり

デザートはパンプキンプリンとヴァニラビーンズの入ったアイスクリーム

グラタンは今日で終わりって言われたんだけど私

シェフは私に弱いのかな

又々、ベシャメルを作り始めました

暫くは、ご用意出来ますので是非 

BonÁppétit ボナペティ

 

the sky/アルバム

先日、浩志ちゃん（近藤浩志さん）からyoutubeに［ｔｈｅ　ｓｋｙのCDアルバム］販売のビデオが載せられたって

CDは早くに出ていて、

当店でのコンサートにいらしてくださった方は皆様、購入してくださっている

ただyoutubeでの発表をひかえていたので、今か今かと待っていた。

スカイのアルバムは

我が店ではお馴染みのピアノ奏者・永野沙織さんが作曲し

大阪フィルハーモニーの

コンサートマスター・ヴァイオリン・田野倉雅秋氏

チェロ首席奏者・近藤浩志氏

フルート・野津臣貴博

クラリネット・船隈慶

ファゴット・久住雅人

パーカッション・堀内吉昌

パーカッション・堀内聖子

そうそうたるメンバーだ

大阪フィル桂冠指揮者・大植英次氏もこの演奏を聴いて「私は心が美しさでいっぱいになりました」

と言われているように、にしみる曲ばかり。

安らぎが欲しいホッとしたいと思ったときにぜひこの曲を聴いて見てください。

癒されること間違い無し。

売り切れ続出のところが多いようですが・・・

わが店には　少しだけ用意いたしておりますので、是非、お早めに

またyoutubeでSky/永野沙織　音楽アルバム「the Sky」収録曲も見てくださいネ

今日は何の日？

今日はヴァレンタインディーだけど我が家は

私の誕生日の前の日

いつものちびっこギャングが、それぞれが選んでくれたプレゼントを持ってやってきた

息子の子供８歳のキチンとさんはおしゃれなローソクをハートに詰めて

さすがセンスがいい

普段お金を使わず私の誕生日には惜しみなく買ってくれたんだって

優しい子供に育ってくれてよかった

わが道を行く子は黄色のガーベラ

やっぱり元気印だ

負けず嫌いさんはピンクのバラ

「いい匂いがするよ」って渡してくれた。感性豊かなところもあるんだ

その２人を取り仕切る母親は春の花束と

カトルカールのお菓子

今日もあったかいいっぱい

 

 

 

幸せ

見て見てこのお皿

ソースまで、綺麗に食べてくれたよ

シェフのがいっぱいいっぱい煮詰めて作ったソース

貴方のに届いたかな？

おおち山くじらのソースには、スパイスハーブ赤ワインお味噌、胡麻野菜、鶏お肉゛等々いっぱい

きっと貴方の身体を綺麗に元気にしてくれるよ。

そして、ソースまで綺麗に食べてくれたお皿を見た私たちも

幸せ幸せ

 

心にしみる言葉

 朝の情報番組で世界でもっとも貧しい大統領南米のウルグアイのホセ・ムヒカ氏の話を聞きました。

早速調べてみました。

 

彼の報酬は月額25万ウルグアイペソ(約115万円)だけど

９割近くを社会福祉に寄付して一般の平均所得と同じがくだけ自分の所得にするんだって

国の事を考えて、少しでも困っている人に与えられたらって

 

 

 

 

 

皆が、

そういう気持ちに

 

なれたら貧富の差が無くなるのだけどネ

 

個人資産は約18万円相当のお友達にいただいた（青のワーゲン）１台のみ

 

大統領に与えられる豪邸は拒否し、郊外の妻所有の農場で、公務の合間にトラクターに乗って畑仕事と養鶏を

彼は

「政治の世界では、彼らを分け隔てる必要があります。

お金があまりにも好きな人たちには、政治の世界から出て行ってもらう必要があるのです。

彼らは政治の世界では危険です。（中略）

お金が大好きな人は、ビジネスや商売のために身を捧げ、富を増やそうとするものです。

しかし政治とは、すべての人の幸福を求める闘いなのです」と言って、それをキチンと実行しているところが凄い

 

彼は環境の未来を全世界で決めて行く、リオの会議でもっとも衝撃的なスピーチを

心に沁みる名言

「貧乏な人とは、少ししかものを持っていない人ではなく、無限の欲があり、いくらあっても満足しない人のことだ」

そうよネ、お金以外でもあらゆる欲は尽きないもの。

どの時点で満足と感じるかは人それぞれ。

幸せもそうよネ。

「ドイツ人が一世帯で持つ車と同じ数の車をインド人が持てばこの惑星はどうなるのでしょうか。」

地球資源がどれだけあるのかを考えなくてわ

その他にもいっぱい素晴らしいスピーチをされてますので又、皆様も調べて感銘をうけて下さいネ

 

 

 

 

 

 

おおち山くじら 天然のイノシシ追加注文

思った以上に大人気

召し上がって下さった方のリピートも

ご予約をお伺いした方の分でもう売り切れ

慌てておおちやまくじらに

「大丈夫ですご用意いたします。」

ホッ

皆様、安心してご予約下さいネ

今、食べないと後悔しますよ

自然の恵みに感謝！

いのししのお料理の付け合わせは

イノシシの大好物の里芋キノコ、大根や当尾のゴボウ

こちらが当尾のごぼう。

一般のゴボウと違い、香りふわふわした食感で幻のゴボウと言われています。

冬イノシシは、温食品が

　肉の事ばかり考えていたけど、いのししも食べ物で出来てるんだった

と、言うことは

温食品を食べたいのししの肉を食べたら、私も温食品を食べてる事になるんだ

それで温まるのか

食材って、そのものだけを見てた

これからは食材がどのようにしてあるかもよ～く考えなきゃ

自分の身体を作ってくれるのは、食べ物しかないんですものネ

よ～く選んで、いただいた命に感謝感謝

おおち山くじら 天然のイノシシは大人気！

ランチのお客様はご法事で貸し切り

３世代の方々のお料理なので量を３種類に

パイ包みは大・小ステーキは特大・大・小に

皆様、完食していただけました

さて昼の慌ただしさが終わり,これから猪大好きなお客様達が

毎年、クリスマスに召し上がってるお客様。

今回の企画に大喜び大好きな海の幸のパイ包みもプラスでご予約。

又、もう一組の方は先月、宝船を召し上がって下さったご老人。

絶対に案内を下さいと言われ

早速、お友達と

さ～お出迎えしなければ

着物の麗人

 

本日ごはいつもお着物を召され、私の眼を和ませて下さる方。

 

最近はお着物を召された方がご来店下さるのが、少なくなってしまったので彼女の着物姿はいつも楽しみに

 

やはり日本女性の着物姿には、凛とした清い美を讃え、奥ゆかしさを醸し出す特別な美しさが

 

本日は残念ながら洋服で

 

でも、彼女の立ち居振る舞いは見事なもの。

 

やはり普段からのお作法が身に付いているからだろう

 

私たちも、失われつつある日本女性の所作を、大切に守っていかなければネ