豚キムチ炒め

今日、私はお休みですが　女房は仕事
もちろん夕食の支度は私がやります。

この前、買ってあった豚バラ肉
ものすごく安く買ったんですが、スペイン産ってことは「イベリコ豚」
そろそろ使わなければ・・・　と、思い
豚キムチ炒め　通称「豚キム」を作ります。

今日買ってきたモヤシ１袋２００ｇと　冷蔵庫にあったキムチを使います

肉はこれくらいあれば充分でしょう　１６０ｇくらい

肉を５センチ角くらいに切り

胡麻油で炒め始めます

塩、胡椒で味を調え　しばらく炒めて

これくらい火が通ったところで

洗ったモヤシを

フライパンに投入

モヤシが少し　しんなりしたところで

キムチ（２５０ｇ）を投入

炒めながら

まんべんなく色が付いた状態までになればＯＫ

お皿に移して

完成です。

私はキムチを　本来の「キムチ漬け」としては食べません
あくまで食材と一緒に加える「調味料」みたいな使い方をします。

実は、そういう使い方をすると　賞味期限内だと辛すぎて使えません
賞味期限を過ぎたあたりから味が円やかになり酸味も増し
調味料としてちょうど良い味になるので　そうなってから使います。

今日使ったキムチも　賞味期限が切れてから１ヶ月以上経ったもの
酸味が出てきて　とても美味しくなっていました。

豚キムだけでは　夕食のおかずとして少ないので

昨日から煮込んでいた「おでん」を添えました。


先週から、大手ＩＴ企業に公取委の監査を入れるというニュースが報道されています。

どうなるのかな？って　思っていたら
昨日から　グーグルマップを開いたときの画面が変わっていました

２～３日前までは　開いた途端　自宅付近の地図が表示されていたのが
日本地図が表示されるようになっています。
いろんなサイトで住所を入力する場面があるので
今までは　その情報を本人に無断で利用していたって事なんでしょうか？

入力したデータから住所が判るってことは
クレジットカードの番号だって入力データを解析すれば簡単に判るわけで・・・
それは当然予想出来る事だから　私はクレジットカードの番号入力をしません

クレジットカードを不正利用しようと思えば
いくらでも出来るという状況にある　ということを認識して
ネットを利用することも　大事だと思います。