秋分の日 今日の出張料理

９月２３日。

午後は出張料理へ。

２人めのお子さまは４月生まれの可愛い赤ちゃん。矢島助産院の産後ケアをご利用くださっているママさんです。

鶏手羽元１kg

豚ひき肉５００g

豚こま肉４００g

鶏胸肉５００g

甘塩たら４切

高野豆腐６枚

これらで主菜を作りました。

野菜は、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、なす、ブロッコリー、大根、ピーマン、しめじ。

じゃがいも、かぼちゃ。

お兄ちゃんが畑で掘って来たさつま芋は大学芋風に。

梨と白キクラゲで葛煮を作ってデザートに。

手羽元の煮汁は、大根のだし煮とスープに使いました。

２０種の食材で、１８種の料理ができました。

帰り道。

彼岸花を見ました。

今日は秋分の日。

猛暑の夏でしたが、ようやく涼しくなってきました。

おうちごはん。

鯖の焼き南蛮

鶏胸肉の塩麹漬けの唐揚げ

きゅうりのクミンソテー

息子の作った煮もの

食材の値上がりはすごいです。

主菜食材は３人分で1,000円ほど。

買い物にも工夫しています。