産後ドゥーラ養成講座29期『献立と食材 調理の基本と食品衛生』

１０月１日。

産後ドゥーラ養成講座２９期の土日コースの講座を担当させていただきました。

『産前産後の食事　献立と食材　調理の基本と衛生管理』というテーマで３時間お話しました。

前回に事務局スタッフさんから、より具体的事例から展開して、受講生さんが現場で実践

できる内容にとのご要望があり、投影資料を大幅に改訂しました。

今日の会場は築地です。

聖路加大学病院と築地本願寺の近くです。

先週水曜日の助産院ごはん作りと。


金曜日の出張料理の時の、段取り手順の付け方

など、写真をプラスして

調理テクニック、現場での衛生管理など、

熱心に聴き入ってくださる受講生さんにお話しました。

コロナ禍では、ずっとオンライン講座でしたが、ようやく全面的に対面形式になりました。

嬉しいことです。