奉書焼つくね レシピ

◆奉書焼つくね　　レシピ

　奉書焼などと気取ってみましたが、

　オーブンペーパーで包んで焼くつくねです。

【材　料】　多めの２人分

豚ひき肉　２４０g

玉ねぎ　　1／２個

卵　　　　１個

パン粉　　1／３カップ

大葉　　　８枚

スライスチーズ　２枚

練り梅　　適宜

塩胡椒　　少々

たれ　

　みりんとしょうゆ　各大さじ１くらい

【作り方】

１．玉ねぎをみじん切りにして、油なしで炒める。

粗熱がとれたら、ひき肉、卵、パン粉、塩胡椒を合わせてよく混ぜてつくねタネを作る。

２．オーブンペーパーにタネを２つに分けてのせ、広げる。大葉をのせる。


３．スライスチーズと練り梅をのせる。


４．中身が出ないようきれいに成形して、オーブンペーパーできっちり包む。




オーブン予熱なし１８０度で２５〜３０分焼く。

焼き上がったらお皿に盛り、付け合せをあしらう。

今回はレタスと焼きかぶ、フランスパン。

たれはみりんしょうゆを混ぜてレンチン。

時間が長いとどろどろになるので注意してください。

丁寧に作るなら、みりんを煮切って(加熱してアルコールをとばす)、しょうゆを加えてひと煮立ちさせます。

出来上がったつくねに好みでたらします。

たれは無くても十分においしいです。

ひき肉は生活クラブの１パック２４０gを使いましたが、２００g以下が適量かと思います。

４月８日。新型コロナ緊急事態宣言が出されました。

レシピ作成の仕事があり、材料をピックアップして買い出しに。

欅の新芽が日々濃さを増しています。


黄色い愛らしい花も咲いています。

世の中は暗くなりそうですが、自然は変わりなく季節に合わせて豊かに動いています。