＜材料＞ 2～３人分
・里芋.....8個
・片栗粉.....適宜
・揚げ油.....適宜
・だし汁.....1カップ
・みりん.....大さじ1
・醤油.....大さじ1
＜作り方＞
1.里芋は皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
2.塩で揉んで洗う。水気を拭き取る。
3.片栗粉をまぶし、油で揚げる。
4.煮汁の材料と一緒にコトコト煮る。
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以前も記事にしたんですけど、里芋が余っていたので煮物に。
揚げると里芋だけなのにコクが出て、煮汁にトロミが付くのでよく絡んで美味しいの。ちょっとひと手間ですが、オススメです。
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