＜材料＞ 2人分
・サニーレタス.....1/4個
・グレープフルーツ.....1個
・グレープシードオイル（またはオリーブオイル）.....大さじ1
・レモン汁.....大さじ1
・マヨネーズ.....大さじ1
・塩、コショウ.....少々
・ハチミツ.....小さじ1
＜作り方＞
1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。
グレープフルーツは房から果肉を取る。
2.ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせる。
3.レタスとグレープフルーツを和える。
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朝食でも面倒じゃないくらい、短時間にバババッと作れちゃうサラダ。
マヨネーズは、自家製か松田のマヨネーズタイプのどちらかを使っています。
あたしはマヨネーズって実は大好きだったりするんだけど、どうも息子はイマイチ好みでない様子。自家製でも反応悪いのよね。だけど、こうして酸味を足すとモリモリ食べてくれるのでした。
お野菜にベビーリーフやトマトを加えたり、オレンジやリンゴに代えても大丈夫です。大人だけなら粒マスタードを足しても。
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