とある日、チキチキさんからベトナム旅行のお土産をいただきました。ベトナムって行った事ないけど、すんごーい良さそう！
昔、ベトナム料理が好きでよく食べに行っていたのですが、最近はめっきり食べる機会が無くなっちゃったので、久しぶりに味わえて嬉しい～。
まずはこちらを参考にバインセオを作ってみました。
米粉が無くて、小麦粉と白玉粉を混ぜたのが敗因な気がするけど...ターメリックとココナッツもしっかり入れて、中身はモヤシと豚肉とエビ。
皮は失敗したけど、サニーレタスに巻いちゃえば平気平気。タレはヌクマム入り。これだけで一気にアジアンな気分です。
気分が盛り上がったところで、エビせんべい。料理に添えるのもいいけど、これだけでビールのおつまみになります。
こちらは揚げ春巻き。
ライスパーパーの皮を戴いたので、揚げてみました。生春巻きも好きだけど、揚げたのも美味しいー。
具は、豚肉とエビ、ネギ、ニラにヌクマムとごま油、塩コショウなどで味付けしてあります。
しかし、どれもこれもビールに合うから嬉しいような困るような。
勿論我が家のビールは、333でもなければチキチキさんみたいにコロナでもございません。ヱビス一辺倒！
やはり、持つべきモノは食いしん坊の友人ですね。美味しいお土産、ありがとう。
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