八丈島のおいしい暮らし

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明日葉となるとの玉子丼

2022年01月25日 20時00分13秒 | 丼/プレートごはん
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風後南の風やや強く、曇のち雨、波2.5メートルうねりを伴う、気温は8~14℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。

日中は降りませんでしたね。1月25日(火)です。今夜と明朝の降水確率は60%です。
明日着の定期船とエア便は条件付きになるようです。

明日葉をたくさんいただいたので、毎日明日葉を食べています。今日は玉子丼にしてみました。



明日葉、舞茸、長ねぎ、なるとをサッと炒めて、



麺つゆをやや濃い目に希釈して加え、少しだけ煮てから溶き卵でとじます。簡単ですね。


溶き卵を流し入れてちょっとぐつぐつしてるとこです。蓋をして、卵が固まらないうちに火を止めます。お好みですが、溶き卵をあまり混ぜすぎないのがわたしは好きです。白身と黄身が少し分かれてるのがいい感じ。😊


明日葉となるとの玉子丼

丼ご飯にのせて出来上がりです!卵がとろっとしておいしそうです。明日葉を入れると若干苦味が出ますが、新芽の柔らかな部分なら気にならないと思います。玉子丼のアレンジ作ってみてくださいね♪


納豆奴・蒸しささみとキャベツのサラダ

納豆には長ねぎと三升漬けを入れて混ぜました。ささみはフォークで刺してから酒をふりかけてレンジ3~4分です。キャベツと人参を細切りして塩して絞り、裂いたささみと合わせて、マヨネーズ+マスタードで和えました。さっぱりしておいしいサラダです。


南瓜とナスの味噌汁

土曜市で野菜をたくさん買ったので、冷蔵庫に野菜が潤沢です。食事のバランス考えて、野菜をどんどん使っていきましょう。



お昼ごはんにフルーツがちょっとあると幸せです♪


今日のお昼ごはん

こんな感じのお昼でした。おいしかったで~す!😊



ダイエットの情報を毎日いろいろ見てますが、よく言われている大切なポイントを書いておきますね。

ダイエットに失敗する人の多くはカロリーは足りてるが栄養素が足りてない。
栄養バランスの悪い食事をしていると体が栄養を求めるので、いくら食べても満たされない。また食べたくなる。ということがあるそうです。それでついつい食べすぎになります。バランス良い食事を心がけてくださいね。


***あさぬま情報***


今日のわたしのお買い物を載せてみました。野菜はたくさんあるので、たんぱく質を補充しました。チョコレート効果86%は甘くなくてダイエット時のおやつにおすすめです!おいしいですよ♪


楽しい福豆が種類豊富に揃ってます。お早めにご用意くださいね。


今日のお菓子の充実度はなかなかでしたよ。どれもこれもおいしそうです!


アイスもおいしそうなの入ってます!


キャンドゥはバレンタイン商品が楽しいです♪😊


このタッパーどれも便利です!左上は温野菜を保存するのに使ってます。


ハンバも入荷しております。


***八丈島情報***


今日も八丈町の感染者の発表がありました。最近は防災無線では言わないので、八丈町のサイトをご確認ください。引き続き、手洗い・消毒・マスクを徹底してまいりましょう。


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