Wチャーシューの鶏とイリコの醤油ラーメン＠イエ＃１「にゃみ式」の製作・製麺・叉焼・スープの下準備

2020-05-15 18:13:30 / 自作ラーメン人生
４月末の鋳物製麺機レストア成功後、つい麺を作りたくなる衝動に駆られる。前回までは焼酎の紙パックとウイスキーの化粧箱でその場しのぎのナンチャッテ「にゃみ式」を作っては試していたが、ステイホームが望まれる今こそ、じっくり自宅で遊ぶ最高のチャンスと捉え、最寄りホームセンターで桐の集成材910mm✕300mmサイズと、100均でミニめん棒二本を購入。ネット上で見つけた設計図を模して線を引き… . . . 本文を読む
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