煮干し中華そばまるこう＠草津市西大路町：限定 柚子こしょう白湯つけ麺

「あの大将が作ってくれるものが食べたい。」お店にラーメンを食べに行く動機としては、結局コレが一番大きい。その次は、「新しいお店が出来た。一度行ってみよう」という新店ハンター的興味、あるいは「昔からあって、一度中をのぞいてみたい、そして味わってみたい」という、ヘリテイジング的興味、のいずれかに分類できるような気がする。そのなかで、今回はまさに「あの大将が作ってくれるものが食べたい。」が動機で訪れた。 . . . 本文を読む

神田さんレシピのお茶塩冷やしラーメン＠イエ

先日FaceBookグループ「自作ラーメン研究会」主宰、神田さんから、ものすんごい自作ラーメンキットを送っていただいたところだったが、その彼が研究会ページの中で、この夏に紹介したレシピがちょっとおもしろそうだったので、この日の朝ラーでちょこっとやらかしてみることにした。（以下、引用。）——【夏にピッタリ！冷やしお茶塩ラーメン】CBCのチャント！で放映されたレシピです。■コン . . . 本文を読む