悲しいときにもおいしいスープ 石井好子

「おいしいおはなし」所収。

 

スープが好きと言う好子さん。この小品エッセイは１９８３年

 

５月「パリ仕込みお料理ノート」によせられたという。

 

シャンソン歌手で、一冊、読んだことがあるが、いつも外国に

 

行っていたようだ。ヴィシソワーズ、オニオングラタンスープ

 

コンソメスープなど、当時は最新のスープだったのではないか。

 

特に、ヴィシソワーズ、この本では、ヴィシスワーズといって

 

いるが、は、うまそうである。なにを隠そう、ぼくもスープ好きの

 

ひとりである。この前、夜中にひとりで、いろいろな調味料をぶち

 

込んで作ったスープは傑作だった、二日かけて、ペロッと食べてし

 

まったが、もう一度作ることは多分できないでしょうねえ。

 

　　　　　　　　（読了日　２０２２年１１・３０　１：００）