もっとソバ屋で憩う きっと満足１２３店 杉浦日向子とソ連編著

新潮文庫　　　　２００２年



広島ではあまりソバを食べない。東京にいたころに上野にチチに


連れていってもらったりしたが、広島に来てからはほとんど店で


ソバを食べたことがない。この前、山口の防府市にいったとき、


ソバをたぐったが、キラキラと輝くソバまでは良かったが、これ


が極端に少なく、ざるが見えている上に、麺もひどく硬く、えっ、と


思った。


関西でソバのおいしいのを食べるのは難しいのかと思ったが、この本


ではラストの方に一軒広島の店が紹介されていた。


ボクは乾麺のソバを自宅でたぐるのだが、ソ連の面々ほどこだわりは


特にない。「たぐって」みるものの、それは実に自由な気持ちで七味を


たっぷりとつゆにかけて食べたりしている。うーん、これでは通にはな


れそうにありませんな………………合掌。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（鶴岡　卓哉）