白楽 末廣家 チャーシューメン

2021.5.5

ひと泳ぎしてから、GWに行ったことのなかった家系のお店を食べに行こう5日目。

数年前から勧められて気にはなっていたんですが、結局やっとこさの初訪となりました白楽の末廣家さんです。
連日の直系ですね。

チャーシューメンを味薄めで。
まあこの見た目だけで一度は食べてみたいってなりますよね。
ヤサイを食べないと麺に辿り着かない、ではなくチャーシューを食べないとスープも飲めないって出で立ち。
こちらの焼豚、薫香は控えめですが適度な厚みで見た目の期待を裏切らない旨さです。

スープは比較的口当たりが軽めで飲みやすいもの。
少しだけ柔らかめでもっちりとした食感の麺もウマイです。

例によって行者ニンニクにおろしショウガに豆板醤を入れてパワーアップさせたスープでライスをバクバクと。
チャーシューといっても良し、麺と海苔といっても良し。

翌日からの出動に備えて気合を入れてもらえる一杯となりましたね。

ご馳走さまでした☆

本厚木 厚木家 チャーシューメンネギ増し

2021.5.4

GWに行ったことのなかった家系のお店を食べに行こう4日目。の2軒目。
家系も行きました。

初めて来ました小田急は本厚木駅。
246沿いにあるお店まではさらに遠いですね～。
訪れたのは直系の厚木家さんです。

チャーシューメンにせっかくだし何か足そうとネギ増しで。
味薄めでお願いしました。

鶏油の浮いたこのスープの厚みが凄いですね。
このところ家系食べてますが、その中でもちょっと衝撃があるウマさ。
これだけのスープの中にあっても絶妙な茹で加減のムチモチ中太麺がまた美味しいです。

ネギに埋もれちゃってますがチャーシューも厚切りのものが3枚。
香りだけで食欲が掻き立てられるようなガッツリとした薫香が広がって、噛めば噛むほど肉の旨味が出てきます。
しっとりとした食感といい美味しさといい、ほんと贅沢なローストポークって感じで、このチャーシューメンが820円てのは近所のひとが羨ましいです。

スープの力感と香りの良さ、それに麺との相性も想像を超えてきて、作り手の努力や情熱、パワーが表されているような一杯でしたね。
ウマイ！

ご馳走さまでした☆