あさイチレシピ｢鮭と秋野菜の甘酢あん｣

あさイチで見てとっても美味しそうだったので作りました。

｢鮭と秋野菜の甘酢あん｣です。8月31日放送局。

さつまいもの代わりにじゃがいもを使い、ニンジンを追加。

ポイントは鮭に醤油をふって10分置き、拭き取って片栗粉をまぶしておく。しめじにも片栗粉をまぶしておく。

甘酢あんが美味しくてこれは他にも応用できます。

☆あん☆

砂糖大さじ: 2と2/3

水･酢: 各大さじ2

しょうゆ: 大さじ1と1/2

酒: 大さじ1

片栗粉: 小さじ1

あんは別に火を通しながら煮詰め、その後具材を戻して絡めます。