｢『この味がいいね』と君が言ったから七月六日はサラダ記念日｣は､昭和の俵万智さんの口語短歌です。レタスの存在感を100%歌い上げた恋の喜びの歌です。みずみずしいレタス、私のなかでは永遠の｢レタス讃歌｣です。
レタスのシャキシャキ感と海苔の香ばしさ､ゴマ油の香りが良くて､ドレッシングほど酸味が強くなくてとてもマイルド。好評です。食べる直前に和えると、もっと歯ごたえがよくなります。
生野菜のサラダには、夫からは切っただけ､ウサギのエサみたい､と無粋な言葉が出ます(>д<)。ただレストランのサラダは黙って食べます。昭和は遠くなりにけりかぁ・・・。
だからたっぷりと盛ったレタスは出さないようにしています。
そんなときに「これならいける!」というレシピを見つけました。｢レタスと海苔のやみつきサラダ｣です。
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海苔1枚は両面をさっとあぶっておきます。レタス200gは食べやすい大きさにちぎっておきます。
ごま油小さじ2、いりごま大さじ1、鶏ガラスープの素・しょうゆ・砂糖・酢各小さじ1をよく混ぜ、レタスと海苔を加えて混ぜ合わせます。
レタスのシャキシャキ感と海苔の香ばしさ､ゴマ油の香りが良くて､ドレッシングほど酸味が強くなくてとてもマイルド。好評です。食べる直前に和えると、もっと歯ごたえがよくなります。
値の落ち着いている今は、連日作ってもまだ飽きずやみつきになっています。
