サムラートドサハウスのプレーンマサラドーサ！

2007-07-10 00:03:01 / ◆南インド料理店
サムラートドサハウスこんばんは。

渋谷の東急ハンズを出て、次なる目的地へと向かいます。
…と言っても出口の左斜め向かいですが。

サムラートドサハウス2

サムラートカレーハウス？
…いえいえ。

サムラートドサハウス3

サムラートドサハウスです！

いつも貴重な情報をコメント欄で教えてくださいます高麗さんより、先日タレコミをいただきました。
まさか大手インドカレー店のサムラートが南インドのメニューを取り入れるとは思いませんでしたよ。
いよいよ本格的に南インドの波が到来したようですね。
…つか高麗さんカレーブログ開設した方が良いと思われf(^^;)

サムラートドサハウス4

早速店内に入りました。
以前のカレーハウスからの居抜きです。カウンターのみで約20席。
お店が改装しちゃうと分かってたらカレーハウス渋谷店に訪問したのですが。
ナンだけテイクアウトした事はありましたがm(_ _;)m

ナンとカレーも残してありますが、それはカレープラザや他のお店でいただけば良いので、ここではやっぱり南インドのメニューを注文したいものです。
南インドのメニューは以下のようになります。

プレインマサラドサ（筒状のドーサ：980円）
ラワ　マサラドサ（四角く折り畳まれたドーサ：980円）
ラッサムスープ（500円）

プレインマサラドサはインドの豆と米の粉を使った生地で、ラワ　マサラドサはで粗挽き小麦の生地だそうです。
店員さんからはラワ　マサラドサを薦められました。
小麦のドーサというのも魅力的ですが、やはり筒状に焼かれたプレインマサラドサが惹かれるのでそれを注文しました。

サムラートドサハウス5

カウンター前にクレープ屋さんにあるような円状の鉄板があり、それでドーサを焼いてくれるみたいです。
お好み焼きで使うヘラで薄く伸ばしていき、焼いてる途中は生地をところどころ押さえていました。
そして表面に何かスパイスをふりかけてました！これは初めて見ます。
実はここ最近、家でドーサを焼くのに挑戦していたのですが、なかなか上手に焼けません。
目の前で薄くパリッと上手に焼く焼き方を見られたのは、思わぬ収穫でした。
ナンは今まで通りお店の奥で焼いています。

そして、この時店内にサムラートのオーナーさんがいました！
せっかくの機会だったのでお話させてもらいました。
「南インドメニューをサムラートさんが始めたのはすごく嬉しい。
　ぜひこれからも続けてほしいです」と英語でテキトーに伝えました。
すると「日本人はまだ南インド料理を知らないので（定着するまでは）
まだまだ時間がかかりそうです」というような事を仰ってました。
そんな話をしているとドーサが運ばれてきました。

サムラートドサハウス6

なかなか綺麗に焼かれていて、これは楽しみです。
それでは、いただきます。
米の味が強めに出た生地で、パリパリ感は非常に強いです。
程よい酸味と塩分の効いた生地で、美味しいです！
バターの風味がしましたが、焼く時にバターかギーを使って焼いたのでしょうか。
そして、ドーサの生地の内側に軽く振られていたのはチリパウダーでした。

中にはたっぷりのジャガイモのポリヤルが入っています。
この量がハンパじゃなく多く、多分お茶碗山盛り1杯くらいは入ってました。
間違いなく今までいただいたマサラドーサの中で一番多いです。
ちゃんと刻んだタマネギ、マスタードシード、カレーリーフが入っています。

隣のココナッツチャトニはココナッツファインの口当たりを残したもので、ここにもしっかりマスタードが入っています。
ドーサのお皿もそうですが、チャトニの器もかわいらしいです。
そして小さめのお皿には付け合わせのサンバルが。
オクラの入ったサンバルで、ちゃんとタマリンドの酸味が効いたものです。
ここにもカレーリーフはしっかりと入っていました。

どれも非常に美味しいです！(・∀・)イイ

いやー、正直なんちゃってドーサだったらどうしようかと思ってましたが、さすがはサムラートです。
つまりそれだけ南インドのメニューの導入に本気という事でしょう。
この店舗で好調だったら、今後残りのサムラートカレーハウスの店舗が全部ドサハウスになるかもしれませんね。
そして本店などでミールスがいただける日が来るかもしれませんね。
夢は膨らむばかりです。
絶対再訪問して、ラワ　マサラドサとラッサムをいただこうかと思います！

もうちょっとだけ値段が安ければ言う事ありませんが、値段の事よりもサムラートが南インド料理を導入した事に意義があると思います。
それに専門店でも予約しないといただけない場合もあるのに、いつでもいただけて夜遅くても大丈夫なのも嬉しいです。
南インドプロフェッサーのNOBLEさんもきっと喜んでる事でしょう。

後に語られる事になるでしょう。
これは記念すべき大きな1歩です！

それでは、失礼します。

【店鋪情報】

サムラートドサハウス

住　　所：東京都渋谷区宇田川町36-4　豊田ビル1階
　　　　　周辺地図はコチラ
電話番号：03-3462-8284
営業時間：11:00～翌5:00
休　　日：なし

【過去記事】

サムラートカレープラザ（2007.01.14）←店舗情報載せてマス

サムラート　新宿店（2005.12.19）←店舗情報載せてマス

サムラート　六本木店（2005.12.13）←店鋪情報載せてマス
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